Разработчик меню кафе баров ресторанов в Улан-Удэ

Предоставляю услуги по:
-разработке и модернизации различных видов меню
(повседневное, банкетное, детское, вегетарианское,
поминальное и т. д. )
- разработке фирменных блюд, блюд от шеф-повара,
бизнес-ленчей
- расчёту калькуляций
- разработке технико-технологических карт блюд
- разработке технологий изготовления блюд

Проекты меню составляются с учётом всех особенностей
предприятия общепита заказчика (национальная кухня, уровень
технической оснащённости кухни, профессионализм и
численность персонала, режим работы предприятия и т. д. ).
Проект меню включает в себя полный комплект технологических
документов, выполненных по утверждённым формам и стандартам
в программах MS Word, Excel.
Дополнительные услуги:
- Отработка блюд разработанного меню с персоналом заказчика
(изготовление, дегустация, внесение корректировок в
начальные рецептуры при необходимости)
- Составление меню по контрольному выходу блюда
- Составление закупочного листа
- Консультации по подбору кухонного оборудования
- Консультации по эргономике рабочего места персонала кухни
О себе:
Образование- технолог пищевого производства,
повар-универсал. Опыт работы в отрасли более 20 лет. Опыт
работы консультантом в организации успешных start-up-ов.

Гарантии:
- поэтапный контроль в процессе работы
- постоянная связь с заказчиком
- поэтапная система оплаты
-исходные данные предоставляет заказчик

Контактное лицо: Людмила Леонидовна

Специализация: организация банкетов и праздников; обслуживание посетителей ресторана, кафе и т.д.; персонал на кухню

Тип занятости: временная

с 09: 00 до 21:00

с 09: 00 до 21:00